Un bien bel arbre que cet Oranger Amer, ou bigaradier, avec ses feuilles ovales et luisantes. Le Bigaradier est épineux, il porte des fleurs blanches à l’odeur agréable plus grandes que celle de l’Oranger Doux.
On utilise les fleurs,et mieux, les boutons de l’oranger amer elles procurent la détente et sont réputées pour leur douceur qui convient même aux bébés et aux personnes âgées. On apprécie également les feuilles d’Oranger amer également apaisantes et digestives. Les écorces d’oranges amères sont utilisées en cuisine, elles stimulent la digestion.
Par distillation de la fleur, on obtient l’essence de fleur d’oranger bigarade (aussi appelée Néroli) et l’eau (ou hydrolat) de fleur d’oranger. Des feuilles d’Oranger Amer (ou Bigaradier), on obtient par distillation l’essence de Petit Grain.
